Los encuentros gastronómicos Alfonso Mira entran en su particular semana grande

Los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira son, sin duda alguna, una de las más prestigiosas jornadas gastronómicas de la Comunitat Valenciana como demuestra tanto la longevidad del evento, que este año cumple su vigésimo segunda edición, como por su poder de convocatoria al juntar en la alicantina localidad de Aspe a  21 estrellas Michelin y 25 soles Repsol para que demuestren lo mejor de sus talentos culinarios.

La edición de este 2024 lleva desde el 24 de febrero descubriendo a los participantes una combinación de las últimas tendencias --como se hizo en la jornada inaugural dedicada a la “Cocina + Creativa Afonso Mira”-- y las tradiciones gastronómicas más potentes de España como han sido las jornadas “Cocina de Matanza Fuego + Brasas” que se celebró el 2 de marzo, o la dedicada a la “Chuleta y Cocina Vasca” que se celebra. hoy 8 de marzo, en los citados encuentros gastronómicos.

Pero serán los próximos días cuando los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira celebren sus jornadas más esperadas, ya que dentro de su programa se encuentran citas tan suculentas como “Cocina Malagueña con Los Mellizos” (9 de marzo); Cocina Fusión con un menú a 18 manos (10 de marzo);  Cocina de las Estrellas y los Soles (11 de marzo), Cocina Segoviana, «el día del cochinillo» (12 de marzo), Ronqueo y cocina del atún rojo (13 de marzo), donde Fernando Canet realizará en directo el despiece de un atún rojo de más de 300 kilos, de los hermanos Ricardo Fuentes.

Especialmente ansiada es “La Cocina de las Estrellas y los Soles”  donde Alfonso Mira y 17 chefs elaborarán un menú de 21 Estrellas Michelin y 25 soles Repsol.

Entre los chefs que han confirmado su asistencia están Andrea Drago (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Juan Guillamón (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol), Alvar Hinojal (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Rafa Soler (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Miguel Navarro (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Borja Susilla (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol), Pablo González (2 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol), Xune Andrade (1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde y 1 Sol Repsol), Juan Carlos García (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Rafa Centeno  (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol), Ferdinando Bernardi (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Juan Monteagudo (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Alberto Molinero (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Xabi Goikoetxea (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Andreu Genestra (1 Estrella Michelin, 1  Estrella Verde y 1 Sol Repsol), Elio Fernández  (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y Cristóbal Muñoz (1 Estrella  Michelin, 1 Estrella Verde y 2 Soles Repsol).