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GASTRONOMÍA
Carcaixent y Vall d'Alba triunfan entre los nuevos valores de la Guía Michelín 2025
El restaurante Origen de Carcaixent y Cal Paradís fueron distinguidos en la gala celebrada ayer en Murcia
REDACCIÓN - 27/11/2024
El cocinero Nacho Manzano (2i), del Restaurante Casa Marcial de Arriondas, Asturias, el único restaurante que ha conseguido las tres estrellas de la Guía Michelin acompañado por los chefs Joan Roca (i), Quique Dacosta (d) y Sergio Torres (2d), durante la gala de entrega de las Estrellas Michelin 2025 hoy martes en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia. EFE/Marcial Guillén.El restaurante Origen de Carcaixent (Valencia) ha ganado su primera estrella Michelín y Cal Paradís, situado en el municipio castellonense de Vall d'Alba, una estrella Verde en la edición de 2025 de la guía Michelín.
La Guía Michelin ha otorgado a Casa Marcial de Nacho Manzano su tercera estrella, ha situado en las provincias de Cádiz y A Coruña a los tres nuevos biestrellados (A Levante, Lú Cocina y Alma, y Retiro da Costiña) y ha repartido por la geografía española 32 nuevas primeras estrellas.
Cataluña con diez estrellas y la Comunidad de Madrid con seis han sido las dos comunidades autónomas que más distinciones han recibido en esta edición, que se ha celebrado esta noche en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia.
Este es el listado completo de las novedades de España en la guía Michelin 2025:
Tres estrellas
Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
Dos estrellas
A Levante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)
Una estrella
Ama (Tolosa, Guipuzkoa)
Ibai (San Sebastián, Guipuzkoa)
Ricardo Temiño (Burgos)
Simpar (Santiago de Compostela)
Ansils (Anciles, Huesca)
Casa Arcas (Villanova, Huesca)
Casa Nova (Sant Sanmartí Sarroca, Barcelona)
Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona)
Divinum (Girona)
Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)
Fishology (Barcelona)
La era de los nogales (Sardas, Huesca)
MAE Barcelona (Barcelona)
Prodigi (Barcelona)
Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
Voramar (Portbou, Girona)
Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)
Chispa Bistró (Madrid)
Gofio (Madrid)
Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
Pabú (Madrid)
Sen Omakase (Madrid)
VelascoAbellá (Madrid)
La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
Blossom (Málaga)
Frases (Murcia)
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
Origen (Carcaixent, Valencia)
Donaire (Adeje, Tenerife)
Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
Muxgo (Las Palmas de Gran Canarias)
Premio al mejor sumiller
José Luis Paniagua (Atrio, Cáceres)
Premio al mejor servicio de sala
Cristina Díaz (Maralba, Almansa, Albacete)
Premio al chef mentor
Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián)
Premio al chef joven
Carlos Casillas (Barro, Ávila)
Estrellas verdes
Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries, Girona)
Cal Paradís (Vall d'Alba, Castellón)
DSTAgE (Madrid)
Espacio Amunt (Ulldecona, Tarragona)
La Boscana (Bellvís, Lleida)
O Secadeiro (Serra de Outes, A Coruña)
Restaurante 1497 (Vallromanes, Barcelona)
Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)
Tramo (Madrid)
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