La gastronomía y el diseño serán los protagonistas de la Mediterránea Gastrónoma 2022 que se celebrará del 13 al 15 de noviembre en la feria de Valencia. Un evento que tendrá 16 espacios y que reunirá a más de 200 ponentes, convirtiéndose así la capital del Túria en el epicentro mundial de la gastronomía.
Además, "este año Mediterránea Gastrónoma crece un 30% de manera importante tanto en la parte congresual como en la parte expositiva, no solo en cantidad si no también en la calidad" aseguraba el presidente del evento, Carlos Mataix,
Esta cita se convertirá en un encuentro referente a nivel nacional e internacional donde sumilleres, pasteleros, panaderos, productores, chefs, arroceros…se reunirán, permitiendo "hacer de esta feria una de las más importantes del Mediterráneo por combinar la parte comercial con la parte congresual", afirmaba Alejandro Roda, director de la feria.
El evento vuelve este 2022 más reforzado y con novedades pero manteniendo sus principales pilares: Trasladar la cultura gastronómica a la sociedad, fomentar la formación y profesionalización del sector, favorecer e incentivar las relaciones comerciales y difundir la excelencia de la gastronomía mediterránea (tanto de los productos como de los profesionales).
Algunos de los espacios que podremos encontrar en esta cita gastronómica son:
- Cocina central: Un espacio centrado en referentes del mundo gastronómico donde se presentarán proyectos muy interesantes para el sector. Además como novedad y por primera vez en España, se entregarán los premios 'Soletes Repsol de la Comunidad Valencia 2020-2022".
- Cuina Molt de Gust: Este espacio hará brillar a los productores y los productos locales de la mano de grandes cocineros y cocineras, poseedores de estrellas Michelin, que acompañarán a los productores para poner en valor estos productos.
- El aula: En este espacio multidisciplinar se tratarán distintos aspectos relevantes para la gastronomía como proyectos divulgativos, de responsabilidad social, Management, distribución de cercanía o la importancia del asociacionismo, entre otros. Además, no faltará uno de los elementos más importante como es el 'Arroz de Valencia D.O', que intentará convertir el aula en un foro de debate y reflexión en el que se visualizarán nuevas oportunidades para evolucionar/mejorar la cocina tradicional, sin reinterpretarla.
- "Pan de Verdad": Nuevas ideas, presentaciones de libros, charlas…
- "Be sweet": Centrado en la pastelería, artesanía y la alta gastronomía de postres donde participarán de manera presencial y online diferentes ponentes locales, nacionales e internacionales.
- "Wine Experience": El vino forma parte del ADN de la gastronomía, por ello, este espacio pretende relanzar los vinos del entorno mediterráneo. Además, como novedad, este año está sala ha crecido cuantitativa y cualitativamente, pasando de una sala de cata a dos salas.
- Plaza activa: donde tendrán lugar diferentes concursos: profesionales, para escuelas, de 'esmorzaret' o de elaboración y emplatado que unirá la parte de cocina y de sala.
Además de estos, también encontraremos: espacio "cooking", Plaza artesanía, Entreolivos, dQuesos o las barras gourmet donde Castellón, Valencia y Alicante estarán representados a través de diferentes restaurantes de la Comunitat.
Toda la información de este evento gastronómico que une cocina y diseño está disponible en la web de Mediterránea Gastrónoma 2022: https://www.mediterraneagastronoma.es/
